トマトを丸ごと
スタッフドトマト

作り方

• ［準備］
  ・玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
  ・トマトの底を2ｍｍほど切る。
  （トマトを安定して置けます）

• トマトの上部を横に切って中身をくり抜き、
  計量カップに入れて3/4計る。
  （くり抜いた果肉が大きければ1cm角に切っておく）

• 厚手の小鍋にオリーブオイルを熱し、
  玉ねぎとにんにくを炒める。

• 生米を加えて軽く炒め、
  トマトの果肉と果汁・欧風だし・塩を加え、
  沸騰したら蓋をして弱火～とろ火で15～20分炊く。

• 炊きあがったご飯にチーズとパセリを混ぜたら、
  トマトに詰めてヘタの部分をのせる。

• トマトを耐熱皿に並べ、
  Aを回しかける。

• 200℃に温めたオーブンで
  20分焼けば出来上がり。