枝豆を入れた
中華風茶碗蒸し

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材料

2人分

A［卵液］

中華だし: 1/2袋

卵: 1個

水: 300cc

塩: 少々

枝豆: 60g

鶏ひき肉: 30g

椎茸: 1枚

ゴマ油: 小さじ1

醤油: 小さじ2/3

コショウ: 少々

作り方

［下準備］

・枝豆は茹でて、さやから出す。

・椎茸は粗みじん切りにする。
フライパンにゴマ油を熱して、

椎茸を炒め香りが出たらひき肉も加えて炒める。

ひき肉に火が通ったら醤油とコショウで

味を付けて枝豆を混ぜ合わせる。
炒めた材料を2等分して器に入れる。
Aを合わせてよく混ぜて器に注ぐ。

※一度ザルで漉すと口当たりが滑らかになります。
弱火の蒸し器で15分くらい蒸す。

竹串を刺して透明な液が出たら火が通っている。

※火が強いと〈ス〉が入るので、蒸し器と蓋の間にペーパーなどを挟んで、蒸気が適度に抜けるようにしてください。

使用した商品

中華だし

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