福岡の郷土料鍋
もつ鍋

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材料

2人分

A

あごだし: 1袋

水: 500cc

酒: 大さじ2

にんにく: １かけ

生姜: １かけ

赤唐辛子: お好みで

もつ: 200ｇ

キャベツ: 1/4切

ニラ: 1束

豆腐: 1/2丁

みそ: 大さじ1

醤油: 大さじ1

みりん: 大さじ1

作り方

［材料］
［準備］

・もつを沸騰したお湯にいれ軽く下茹でする。

・キャベツ、豆腐を一口大に切る。

・ニラを5cm程の長さに切る。

・にんにく、生姜を薄切り、赤唐辛子は輪切りにする。
鍋にＡともつを入れ火にかける。
アクを取りながら10分程煮込む。
みそ、醤油、みりん、野菜、豆腐を入れ蓋をして煮込む。
野菜が柔らかくなったら出来上がり。

使用した商品

あごだし

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