カニクリームコロッケ

作り方

• ［材料］

• ［準備］

  ・ホワイトソースは牛乳で溶いておく。

  ・玉ねぎをみじん切りにする。

  ・たまご2個を固ゆでにし、みじん切りにする。

• 鍋にバターを溶かし、玉ねぎを炒める。

• 弱火にしてホワイトソースをかき混ぜながら加える。

• 汁を捨てたカニ缶を加え混ぜながらとろみを付ける。

• 火を止めてゆで卵を加え、塩コショウをして混ぜる。

• バットに移し表面にラップを貼り、粗熱を取った後冷蔵庫で3時間程休ませる。

• 8等分にし、俵型に成型します。

  小麦粉→たまご→パン粉の順に衣をつけて、180℃の油で揚げる。

  きつね色に揚がれば出来上がり。